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蘑菇的营养价值
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| 阅读数：2652 留言数：0
发布时间：2012/10/29 10:20:29 |
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⒈ 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。含微量元素硒的蘑菇是良好的补硒食品，仅次于灵芝，喝下蘑菇汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；
⒉ 防癌抗病毒：白蘑菇中含有多种抗病毒成分，可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。白脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果，经常食用可以防止癌症的发生。
⒊镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡
⒋ 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
⒌ 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖，是一种较好的减肥美容食品。
6.蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。白蘑菇中还含有大量的维生素D。很好地预防骨质疏松症。
中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。 |
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